1、食材：烤冷面一片，雞蛋一個，洋蔥若幹，生菜若幹，火腿腸一個。
2、取出包裝裡的烤冷面，将洋蔥、生菜切絲，火腿腸除去包裝，蒜蓉辣醬盛小碗備用。
3、熱鍋涼油。将餅铛加熱，用手試一下，有熱氣上升感後，加少量食用油。
4、烤制冷面。将冷面放置鍋内，用油煎制。
5、熱火腿和雞蛋。冷面稍加熱幾秒，立即将火腿放置鍋一旁加熱，雞蛋打在冷面上面，并用鏟子将其攤開塗抹均勻，可以在冷面的四周加少量的清水，防止冷面邊緣烤幹。
6、抹醬加菜。待雞蛋稍凝固，将冷面翻面，均勻塗抹上蒜蓉辣醬，将蔬菜和熱好的火腿腸放到冷面的一邊（習慣放置右側）。
7、制作面卷。将烤好的冷面從右側向左側卷起成一條，而後用鏟子快速的将其切開，裝盤即可。
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