1、如果是冰箱内的冷凍三文魚，需要先拿出來解凍，等三文魚融化之後用熱水澆灌在三文魚身上，再慢慢将皮剝掉即可;如果是新鮮的三文魚需要去皮，找到三文魚皮和魚肉之間的連接處，用刀直接劃開即可。
2、三文魚一般食用之前都需要去皮，這主要是因為三文魚一般都是生吃的，而三文魚的皮比較有嚼勁，如果不加熱烹饪的話口感不是很好，因此一般生吃三文魚都會去皮;而且三文魚的魚皮可能會有細菌和微生物，因此最好去皮食用。
3、三文魚的皮其實也可以食用，可以煮熟之後切成絲涼拌，口感不僅鮮嫩爽滑，而且嚼勁十足，特别适合配着酒一起食用。三文魚皮還可以油炸，将三文魚皮處理幹淨之後，放入油鍋内油炸10分鐘，口感香脆且富含膠原蛋白。
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