1、所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋内放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗幹淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3、放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。
4、用中火把雞翅炖爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
紅燒雞翅的做法家常
更新时间：2024-11-11 15:21:04
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