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黃花木耳炒蛋如何做

更新时间：2024-11-17 16:37:36

　　1、材料：幹黃花50克、新鮮木耳6朵、雞蛋兩個、蔥花适量、鹽适量、生抽一勺、料酒幾滴。

　　2、将黃花菜泡在清水中，隻需泡十分鐘左右就變軟了，将底部稍微硬一點的根部掐掉，用清水反複沖洗幾遍，擰幹備用。

　　3、木耳是新鮮的，不用浸泡，稍微清洗幹淨即可，稍微撕碎點。

　　4、雞蛋磕入碗中，加入幾滴料酒和蔥花，用筷子打勻備用。

　　5、将水燒開，放入一小勺鹽，倒入黃花菜燙一分鐘，再倒入木耳片一起再燙半分鐘即可，撈出沖涼水降溫，擠幹水分備用。

　　6、油鍋燒熱，将雞蛋液倒入鍋中，煎至蛋液底部凝固，表面還呈流動狀态。

　　7、将處理好的黑木耳和黃花菜一起加入，加鹽調味，大火翻炒。

　　8、感覺鍋底稍微有點發幹的時候，淋入一勺生抽。

　　9、撒入蔥花，翻拌均勻即可出鍋。

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