杏幹，這是很多人都是喜歡吃的，把杏子變成幹的，是可以保存更久的時間的，那麼杏幹上火嗎?
我們吃的杏幹是性溫熱的食物，能量和脂肪含量較多，食用過多則會上火，特别是陰虧，郁火及便秘的人更不能多食用杏仁。
1、杏脯是将杏去核，曬幹後制成的。果脯是原料經糖清後，再經幹燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，無糖霜析出。杏脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群，最好選擇甜味劑代替杏脯蜜餞産品。産婦，幼兒，糖尿病患者不宜吃杏脯。
2、杏幹是采用特有氣候天然晾制而成，口味獨特，老少皆宜，果肉厚實，用牙直接咬下果肉，再嚼下一點兒，香味更濃了，甜味也出來了。
杏幹除了直接食用以外還有一種吃法，您可能不知道，這是新疆少數民族過節或者招待貴賓時特制的一種吃法，具體操作如下:将杏幹洗幹淨，放如鐵鍋，将冰糖适量同時放入，再加3-5水倍燒開，關小火熬3小時左右即可。熬出來的杏幹香甜可口、清涼解渴、增強食欲。
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