1、準備好新鮮的黑芝麻。
2、向淘米一樣，将黑芝麻淘洗幹淨，瀝一會水份。
3、平底鍋炒熱、倒入适量黑芝麻，濕芝麻遇熱，産生了很多水蒸氣。
4、轉中小火，用木鏟不停翻炒，水蒸氣也會随之減少了很多。
5、繼續翻炒，基本上已看不到水蒸氣了，說明芝麻快炒熟了。
6、此時，不僅已經能聽到鍋中發出霹靂啪啦的聲音了，而且還時不時看到有芝麻跳起來，表明芝麻已經炒熟了，關火，時間約為10~12分鐘左右
7、将炒熟的黑芝麻倒入另一幹淨且無油無水的大盆中，晾涼；然後再繼續将剩餘黑芝麻，用同樣的辦法炒熟。
8、将已晾涼的黑芝麻，倒入适量至研磨杯中，一次性不要裝太多。
9、合上蓋子，裝入魔術棒。
10、啟動電源，以工作10秒/次，停一下，再工作。
11、芝麻易出油，會黏在一起，中途用筷子攪拌下，大約轉動5~6次，就可以了；再依次将黑芝麻全部研磨好。
12、直至全部研磨完畢，這就是研磨好的黑芝麻粉，比較細膩的。
13、先裝一大杯無糖黑芝麻粉：送給不加糖的人。
14、再将事先研磨好的老冰糖粉倒入剩餘的黑芝麻粉中。
15、用幹淨的調羹，将老冰糖粉與黑芝麻粉，攪拌均勻，這樣黑芝麻冰糖粉就OK了。
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