1、材料：五香料少量，蔥段、姜片、蒜瓣各适量，辣椒适量，料酒(高粱酒)2大匙，深色醬油1/2瓶，冰糖30克，鹽1大匙，高湯15杯。五香鹵包藥材成分：桂皮皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。
2、五香料裝入布袋，然後将袋口紮緊，備用。
3、先用3大匙的油爆香蔥段、姜片、蒜瓣、辣椒，然後淋料酒(高粱酒最好，比較香)，接着加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開。
4、第一次做鹵湯要把五香鹵包放入，小火煮約20分鐘，讓鹵包的香味溶入湯内，然後将煮熟的材料放進去鹵。
調鹵湯技巧
更新时间：2025-01-19 08:07:44
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