1、蛋糕分3層，把最上面的切片放在最底層。
2、用刮刀直接将奶油放在蛋糕胚上，輕輕抹平。
3、放上水果，并用點力氣盡量壓平，使其與奶油結合，水果上繼續放奶油，用抹刀一邊轉一邊用力下壓使水果奶油分散結合緊實。
4、之後一層重複。最後蓋上頂層，放上奶油。轉動轉盤，刮刀一點一點向下壓，力道均勻，壓到基本鋪滿蛋糕表面為止。
5、快速轉動裱花台，抹刀前端對準蛋糕中心不動。
6、修飾側邊，将刮刀貼緊側面，轉動裱花台，直至抹平為止。
7、最後将頂面多餘奶油用抹刀稍傾斜由外到内收幹淨，一個蛋糕抹面就完成了！然後就可以開始裝飾了！
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