茶樹菇去根蒂,洗淨泥沙後撕成五厘米長的小條。
青、紅洗淨去籽,切成條備用,蒜去皮也成絲備用。
炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蒜絲炒香。
放入茶樹菇翻炒,加少量水稍焖兩分鐘。
放入青、紅椒絲翻炒斷生。
調入鹽和少量的味精調味即可出鍋。