1、芡實+薏米,薏米富含澱粉、蛋白質、多種維生素及人體所需的多種氨基酸,具有健脾利濕、清熱排膿等功效,芡實與薏仁焖煮粥,有健脾、祛濕、清熱、滋補的功效。
做法:芡實40克,薏米40克,粳米120克,水适量,鹽少許。把粳米、薏米淘洗幹淨,把芡實搗碎備用。将加工過的粳米、薏米、芡實倒入鍋中,加水适量,用武火煮20分鐘後,改為文火再熬煮1個小時,以适量的鹽調味即可。
2、芡實+山藥,山藥可補五髒,脾、肺、腎兼顧,益氣養陰。又兼具澀斂之功。山藥滋精固腎從容有力,芡實不但止精,而亦能生精,山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。
做法:将粳米洗幹淨,并加入少許的精鹽,再放入鍋中先熬制一段時間。把淮山和芡實用清水洗淨,并浸泡一小段時間。最後将洗好的淮山和芡實放進粳米裡面一起煮,知道芡實軟爛就可以加入适量的鹽和豬油即可出鍋。
3、芡實+蓮子,芡實性味甘平,無毒,補中益氣,為滋養強壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強,适用幹慢性洩瀉和小便頻數、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。和蓮子搭配,補中益氣的效果更加明顯。
做法:将蓮子、芡實、大米淘洗幹淨,将芡實浸泡一個小時左右,然後将三種材料放進鍋中,加入适量的水,在九成熟的時候,加入适量的白糖,熬煮至爛熟為止。