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腌酸菜方法

更新时间：2024-09-07 19:24:54

　　1、除去白菜外面的爛葉子，将白菜放在太陽地裡曬兩天，讓白菜跑跑水分。

　　2、把缸洗淨，待用。将白菜打颠倒放進缸裡壓實，每層撒一點鹽，防止白菜爛。

　　3、找來合适的石頭，洗淨開水燙一下。（如果有一個大石頭更好）

　　4、将石頭壓在白菜上。拿盆往缸裡倒水，水要沒過白菜。

　　5、用手使勁壓石頭，壓實。放置在陰涼處四十多天，待白菜和水都發黃即可。

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