1、紫薯适量、澱粉适量、面粉适量、酵母适量、白糖适量、鹽适量、味精适量、
食用油适量，鍋裡面加入适量的水，煮沸。
2、紫薯去皮，丢進沸水裡，蓋上蓋煮。
3、煮到水再次沸騰時，倒入适量的白糖繼續煮，煮到紫薯化掉。
4、澱粉用少量的溫水，調開成水澱粉。
5、把水澱粉一點點的加入到紫薯裡，邊加邊用筷子攪拌，直到再次沸騰
6、容器裡刷上少量的食用油。
7、把煮好的紫薯漿倒入容器裡，晾涼後放入冰箱保存。
8、把适量的食用油倒入面粉中。
9、加入适量的涼水，調成較厚的面糊。
10、加入适量的酵母，鹽，味精等調味料，攪拌均勻。
11、把紫薯漿倒扣出來，切成長條形。
12、把紫薯條放進面漿裡滾一圈，裹上一層面糊。
13、鍋裡倒入适量的食用油，燒至8成熱。
14、把裹了面漿的紫薯條放進鍋子裡炸至兩面微微金黃即可。
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