1、主料:
裡脊2兩、雞蛋1個、香菜适量、鹽适量。
2、輔料:
香菇2朵、水澱粉适量、胡椒粉适量、味精适量。
3、做法:
(1)裡脊剁碎備用。
(2)香菇泡發洗淨切碎備用。
(3)煮鍋加水加熱,放入肉糜、香菇碎,打散,至水大開,關火。
(4)将肉糜和香菇碎瀝出,并用清水沖洗,為的是祛除肉糜中的血水。
(5)煮鍋加清水,瀝好的肉糜和香菇冷水入鍋,加熱。
(6)待水大開緩慢加入打散的雞蛋,香菜碎,鹽、味精、胡椒粉,并按自己的喜好的濃度,加入水澱粉勾芡成濃湯。
1、主料:
裡脊2兩、雞蛋1個、香菜适量、鹽适量。
2、輔料:
香菇2朵、水澱粉适量、胡椒粉适量、味精适量。
3、做法:
(1)裡脊剁碎備用。
(2)香菇泡發洗淨切碎備用。
(3)煮鍋加水加熱,放入肉糜、香菇碎,打散,至水大開,關火。
(4)将肉糜和香菇碎瀝出,并用清水沖洗,為的是祛除肉糜中的血水。
(5)煮鍋加清水,瀝好的肉糜和香菇冷水入鍋,加熱。
(6)待水大開緩慢加入打散的雞蛋,香菜碎,鹽、味精、胡椒粉,并按自己的喜好的濃度,加入水澱粉勾芡成濃湯。