怎樣腌制紅曲渣魚-tft每日頭條

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怎樣腌制紅曲渣魚

更新时间：2024-11-15 18:39:20

　　材料：紅曲、魚、食鹽、白酒，均适量。

　　1、首先将魚整理好洗淨後，抹上食鹽；

　　2、将抹上食鹽的魚挂起，風吹個三到四天，待魚體表面水分已幹時，把魚切成段或坨；

　　3、将紅曲和白酒混合後，将切好的魚塊放到液體中；

　　4、将粘有紅曲液體的魚塊，放入幹淨無水的做泡菜的瓦壇中；

　　5、密封壇口，幾個月後随吃随取。

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