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燒醬鴨方法

更新时间：2024-07-23 15:16:48

　　1、鴨洗淨，剁成四塊。

　　2、把鴨放到沸水裡焯水，待出浮沫後撈出洗淨。

　　3、鴨放入鍋中，加入大半袋醬油、一袋黃酒（如沒過鴨塊，可加少許水至沒過鴨塊），再加入三四個八角、二十來顆花椒、一大塊拍散的姜、一段大蔥、三四個幹辣椒，大火燒開後，保持十分鐘，然後加入半斤紅糖，轉小火，焖燒至湯汁将幹（約一個半小時），盛起剁開就可以了。

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