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家常冬瓜排骨湯的做法步驟竅門

更新时间：2024-12-25 12:43:00

　　1、主料：冬瓜500g、排骨600g。

　　2、輔料：生姜1塊、花椒15顆。

　　3、冬瓜去皮去籽，洗淨，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生姜切片，備用。

　　4、準備一鍋沸水，将排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝幹（目的是去除血水，除腥）。

　　5、将排骨，姜片，花椒放入炖鍋中，加水，水量略高過材料，開始炖煮。

　　6、1小時後，加入冬瓜塊，适量食鹽調味；繼續炖半小時左右，至冬瓜熟透即可。

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