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糖醋草蝦怎麼做

更新时间：2024-12-25 12:38:43

　　1、原料：蝦、蔥、姜。

　　2、調料：鹽、雞精、番茄醬、醋、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。

　　3、蝦處理幹淨洗淨後用剪刀剪掉腹下的腳、眼睛、須子、頭上的尖刺然後倒入白酒攪拌，瀝幹表面的水份用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

　　4、糖、醋、清水、蒜沫、姜沫調碗汁備用。

　　5、炒鍋熱油，下入瀝幹水份的蝦，炸至兩面金黃後撈出；

　　6、炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香後，下入番茄醬、醋、白糖、醋、胡椒粉、鹽，倒入蝦，翻炒，倒入調好的碗汁加蓋焖半分鐘,用澱粉水勾芡，出鍋前淋少許的香油。

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