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生肘子怎麼做好吃的

更新时间：2024-11-15 16:08:58

　　炖肘子做法如下：

　　1、肘子用火烤一下，去除掉豬毛，然後洗淨。

　　2、順着骨頭劃開，這樣煮時較好入味。

　　3、冷水下鍋，豬皮朝下焯血水。

　　4、另起鍋，把肘子放入鍋中，加入清水、大料、花椒、香葉、桂皮、老抽和冰糖，大火燒開，放入适量的老抽，淋入料酒，轉小火炖煮三個小時，最後加入适量鹽繼續炖半小時。

　　5、另起鍋燒熱油，加入蔥花、大料和生抽炒香，加入煮肘子的湯汁，煮半小時，一直到濃稠到隻剩一碗時澆在肘子上即可。

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