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草莓蛋糕卷的家庭做法

更新时间：2024-10-04 22:26:49

　　1、低筋面粉60克，白糖55克，蛋清4個，蛋黃4個，色拉油50克，鮮奶50克3人份，鮮奶油250克草莓适量，準備材料，稱重備用。

　　2、蛋黃和蛋白分開放入幹淨盆中，蛋黃加牛奶、色拉油和15克糖拌勻。

　　3、低粉篩入蛋黃中，切拌均勻。

　　4、蛋白分3次加入40克糖，打至軟性彎鈎狀态。

　　5、蛋白霜分次搬入蛋黃面糊中，切拌均勻。

　　6、倒入28*28厘米烤盤中，輕震氣泡。

　　7、烤箱160度提前預熱，放入，160度烤25分鐘。

　　8、表皮上色不粘手拿出涼涼，翻扣油紙之上。

　　9、鮮奶油打發，草莓洗淨，抹面擺好。

　　10、借助擀面棍卷起，放冰箱冷藏1小時之後，即可裝飾切塊食用。

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