柿子種子。柿子裡的黑點是未培育之前是柿子的種子，然後經過不斷的人工改良，使柿子的雌花失去受孕結子的能力，隻留下柿子種子的種皮在果肉中，就出現柿子外表完好，但是果肉中有黑色的部分的現象，柿子裡有很多小黑點是柿子未成熟的種子，是能夠吃的。
小貼士：柿子含糖高且含果膠，柿子的殘餘留在在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。柿子雖美味，但吃時要注意，不要空腹吃柿子。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀态下它們易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊；同時不要與含有大量蛋白質的水産品同食，因為蛋白質在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外糖尿病患者也不宜多食用。
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