1、準備的食材有：面粉、雞蛋、玉米粉、綠豆粉。
2、在一個碗中，逐一加入面粉、雞蛋、鹽和适量的水，用筷子先攪拌成絮狀。再把絮狀的面團放在案闆上，用手揉搓成面圖。一定要揉搓到面團表面呈現光滑狀，且面團不會黏手為止。把處理好的面團放在碗中，覆上一層保鮮膜放在一旁使其發酵。
3、盡量要把面團擀薄，不然到時候制作出來的煎餅果子的脆皮會特别硬，反而會影響吃起來的口感。再用刀切成适當大小的長方形。
4、另拿一個碗，再碗中加入适當比例的面粉、玉米粉、綠豆粉和适量的水，用筷子攪拌均勻，要攪拌到裡面的面粉沒有顆粒的存在。把發好的面團用擀面棍擀成薄片，可以加上适當的幹粉來防止面餅粘在案闆上。
5、在鍋中加熱适量的食用油，油溫燒至七八成時。下入面餅，中火慢慢煎，煎至表面金黃時，翻面繼續煎。兩面煎好後，鏟出可以用廚房用紙吸幹上面多餘的油。
6、把平地鍋加熱，鍋熱後在上面刷一層油。将面糊沿着鍋邊倒入平底鍋内，小火慢慢加熱。面糊開始凝固後，打入一個雞蛋攤平在面餅上。待雞蛋液開始凝固後，将面餅輕輕翻鏟。在任意一面刷上薄薄的醬料，再加入之前炸好的果子和适量的生菜，卷起來即可開吃。
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