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外面賣的闆面湯做法

更新时间：2024-07-21 23:19:44

　　闆面湯的做法為:

　　1、鍋裡放入冷水，加入一勺鹽和雞蛋，小火煮8分鐘；

　　2、炒鍋放入半碗冷水，将肥牛肉放入鍋中，開中火耗出牛油；

　　3、将幹辣椒洗淨後放入牛油中烹炸,直至辣椒略顯黑色，盛出備用；

　　4、鍋中放油，油熱後放入牛肉塊煸炒，待牛肉塊變色後，盛出備用；

　　5、鍋中再加油，放入良姜、生姜、蔥，出香味後放入番茄醬，番茄醬變顔色後，将牛肉放入鍋中一起煸炒，同時加入生抽、老抽繼續煸炒；

　　6、牛肉塊上色後将牛油炸過的辣椒一并放入鍋中，加入高湯，大火将湯燒開，放入鹽、雞汁，湯開後放入剝好皮的雞蛋，轉為小火煮一個半小時即可。

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