粳米又名大米,米質粘性較強,脹性小,無論煮飯還是熬粥,吃口都較好,是我國南方人的主食。每100克粳米含水分14克,蛋白質6.9克,脂肪1.7克,碳水化合物76克,鈣10毫克,磷200毫克,維生素b10.24毫克,維生素b20.05毫克,尼克酸1.5毫克,可供熱量347千卡。中醫認為,粳米性味甘平,為滋養強壯品,有補脾養胃的功效。粳米煮粥是胃腸功能薄弱者的滋養佳品。治小兒吐奶:粳米炒焦,加水煎服汁。治腹瀉:粳米磨粉炒焦,每日3次,每次3~6克。煮飯産生的米湯,是産婦、嬰幼兒、體弱者的營養滋補品。
粳米又名大米,米質粘性較強,脹性小,無論煮飯還是熬粥,吃口都較好,是我國南方人的主食。每100克粳米含水分14克,蛋白質6.9克,脂肪1.7克,碳水化合物76克,鈣10毫克,磷200毫克,維生素b10.24毫克,維生素b20.05毫克,尼克酸1.5毫克,可供熱量347千卡。中醫認為,粳米性味甘平,為滋養強壯品,有補脾養胃的功效。粳米煮粥是胃腸功能薄弱者的滋養佳品。治小兒吐奶:粳米炒焦,加水煎服汁。治腹瀉:粳米磨粉炒焦,每日3次,每次3~6克。煮飯産生的米湯,是産婦、嬰幼兒、體弱者的營養滋補品。