發酵粉不是澱粉。發酵粉是一種複合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生産，發酵粉中通常是碳酸鹽和固态酸的化合物。澱粉是一種多醣，制造澱粉是植物貯存能量的一種方式。制作發酵面團所用的發酵方法，一般有老酵、鮮酵母、發酵粉三種，家庭常用的是鮮酵母和發酵粉，但需要注意的是發酵粉中鋁的含量，食品中含有的鋁超過國家标準會對人體造成危害。
發酵粉是澱粉嗎
更新时间：2025-02-10 13:28:45
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