主料：豬小排450克，幹香菇10朵，胡蘿蔔1根，大米300克，豌豆1碗。
輔料：蔥5克，油适量，姜5克，鹽1勺，料酒1湯匙，老抽一湯匙，生抽1湯匙，十三香适量，糖适量，水适量。
做法：
1、大米淘洗幹淨，排骨焯水，胡蘿蔔切丁，蔥姜切好，幹香菇泡發後切好備用；
2、鍋熱後放适量油，油熱後放入蔥姜爆香；
3、倒入焯過水得排骨翻炒；
4、調入适量糖、生抽和料酒繼續翻炒；
6、倒入切好的香菇翻炒；
7、調入适量鹽、老抽和十三香，翻炒讓排骨上色，然後加入開水大火炖煮20分鐘左右，水要沒過排骨，調入鹽的份量比平常偏重；
8、将炖好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋内膽中淘好的大米上；
9、倒入切好的胡蘿蔔丁和豌豆；
10、放入電飯鍋開啟煮飯模式，蒸飯30分鐘，電飯鍋跳閘焖10分鐘再打開；
12、用米飯鏟子稍微攪拌均勻，即可。
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