主料有挂面，五花肉，豬肉，蔥沫，姜沫，鹽，豆瓣醬，生雞蛋。
做法如下：
1、将挂面以沸水煮七成熟，然後拿出并在冷水中過濾後切碎。
2、将五花肉煮熟後切丁，并且将豬肉也切丁。
3、在其中加入雞蛋清，适量老雞湯，然後将鹽，生抽，蔥，姜放入其中并且攪拌均勻。
4、攪拌均勻後将它們捏成圓形的丸子，然後放入裝有綠豆澱粉的碗中在上面抹上一層木薯粉。
5、将丸子先過一遍冷水，再抹一遍粉，随後放入熱水燙一下。
6、最後在鍋中放入冷水，等水沸騰後将丸子輕放在鋪有菜葉或千張的蒸籠，蓋上鍋蓋，用大火蒸二十分鐘左右，中間潑灑一點冷水，即可完成。
營養價值為挂面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，同時還富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素。
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