日式拉面容易胖,一碗市售的醬油拉面熱量約五百至六百卡,約占一天所需熱量的三分之一,若是用豬骨熬制而成的豚骨拉面,熱量更高達七百至八百卡,要是再加上叉燒肉,将再增多一百卡的熱量。因而,對想要保持身材的民衆而言,吃拉面時最好選用醬油拉面,且不要将湯汁全部喝完,可減輕熱量的攝入。
每家拉面店均強調自己的湯頭由獨特的配方熬成,不管各家拉面店用何種配方熬成拉面湯,底料的陳分都太高,不利于減肥,所以在外面吃日式拉面的時候一定要注意。
拉面自身沒有發胖的的威脅,但是拉面的湯就很可能形成發胖的事實,所以在吃日式拉面的時候最好不要喝湯,才能喝水或檸檬汁。