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黃螺要怎麼做

更新时间：2024-11-11 18:29:03

　　黃螺的做法如下:

　　配料:

　　黃螺肉、蔥、黃酒、白糖、白醬油、麻油等。

　　步驟:

　　1、先将黃螺的肉取出。

　　方法有二種：一種是先将黃螺外殼敲開，将肉取出，另一種是先将帶殼的黃螺用水煮約十分鐘，取出，将黃螺的蓋子揭開，順着殼的螺旋紋将肉慢慢轉出。

　　2、将整隻黃螺肉洗清，去污質後再清洗，以拔除腥味和黏液，然後取出揩幹水分。

　　3、将酒、白醬油、糖、蔥放在碗裡調和，放黃螺肉下去浸約二十分鐘，再與佐料一起倒入盤中，澆上麻油即可。

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