果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5％的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達、非常檸檬、非常蘋果等産品，以年輕人消費為主。
汽水是英國化學家兼牧師約瑟夫·普裡斯特利(JJ.JosephPriestley,1733-1804)發明的，他比較為人所知的是發現氧氣(另外有一個說法是一個叫馬和的中國人發現的)。汽水其實隻是一種清涼飲料。其中含有二氧化碳，配有适量的糖﹑檸檬酸﹑香精﹑食用色素等，把大約2~3大氣壓的二氧化碳密封在糖水裡，就會有部份的二氧化碳氣體溶解在水中，二氧化碳在水中就形成碳酸，汽水給人的那種刺激味道就是因為碳酸的緣故。
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