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怎樣炸醋肉加點什麼粉會更脆

更新时间：2024-10-01 20:15:12

　　原料：瘦肉、雞蛋、地瓜粉、醋、醬油、糖、鹽、雞精、蔥花等。

　　步驟：

　　1、肉洗淨，切片，可以切的大一些。

　　2、肉片裡放醋、醬油、雞精、鹽和少許糖。

　　3、把肉和調料拌勻之後，腌制半小時。

　　4、肉腌好後，拌入雞蛋、蔥花和地瓜粉，完全拌勻之後靜置。

　　5、鍋裡放油，油燒至七成熱，下肉片，中火炸至色澤金黃時，轉大火15秒，即可出鍋。

　　加入玉米澱粉或者地瓜粉可以使它更脆。

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