能吃，前提是放在0-10度的溫度下儲藏，也可用保鮮膜蓋在雞肉上邊， 然後找些冰塊鋪在四周，或把雞肉進行腌制處理，放入食鹽，腌制半天。另外雞肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法，并富有營養的作用，不但适于熱炒、炖湯，而且是比較适合冷食涼拌的肉類，還含有維生素C、E等營養物質。
中國傳統的土雞生長周期長，成熟緩慢，出肉少。肉質特點為脂肪多，風味濃郁，多适用于煲湯、紅燒、白切等傳統飲食習慣。而引進的白羽肉雞憑借先進科學的大規模集體飼養經驗，使其生長周期大大縮短，并且有成熟快出肉多的特點，其肉質相較于本土雞所含的脂肪量少，肉汁豐富，纖維細嫩，所含的營養成分更容易被人體吸收。也因為白羽雞肉質的特點，于是它們更适用于油炸，燒烤，煎炒等雞肉烹饪方法。
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