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怎樣做煎餅才能又薄又筋道

更新时间：2024-11-10 21:02:10

　　主料：高筋面粉180g、水320g、花椒粉1g、植物油10g。

　　1、放入180g水攪拌成無顆粒的軟面團，多攪拌10分鐘，讓面團上筋；

　　2、放入花椒粉、植物油；

　　3、加入320g水攪拌到水、面融合；

　　4、再加5g油攪拌均勻；

　　5、靜置5至10分鐘；

　　6、鍋燒熱後把餅兩面都烙好即可。

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