可以。糙米是可以直接采用蒸米飯的方式來蒸的，但是制作過程會比較麻煩一些，其蒸制的時間會比較久一些，并且煮出來可能會有半生不熟的情況。
因為糙米是一種稻谷脫殼後不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，其是由米糠、胚和胚乳三大部分組成的，所以相對于米飯來說是比較難熟的，所以在蒸制的過程中，其蒸制時間要久一些才能煮熟。
但是若是需要保證糙米煮熟的話，則建議是将糙米先浸泡一段時間之後再進行蒸煮，這樣制作糙米更加方便。
糙米要泡多久才能煮飯：需要根據實際情況來定。
糙米的浸泡時間跟浸泡的水溫有很大的關系，如下：1、冷水：若是采用的冷水浸泡糙米的話，其浸泡時間會比較長，一般是在12小時左右，甚至更久，所以最好是保存在冰箱中浸泡。
2、溫水：溫水是最佳的浸泡溫度，這樣既不會破壞掉糙米的營養價值，也不會破壞其口感，浸泡時間相對來說也是比較短的，一般在8小時左右即可。
3、熱水：熱水的浸泡速度最快的一種溫度，其一般浸泡4-5個小時即可，甚至浸泡時間更短，所以适合比較需要快速制作糙米的人群。
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