半個月左右。金桔是種比較常見的水果，其中含有較為豐富的水分及碳水化合物，在一定的溫度及濕度條件下很容易滋生細菌而發黴腐爛，而冰箱中的溫度較低，将金桔放入冰箱保存，可在一定程度上抑制細菌的繁殖，如果保存得當，一般金桔置于冰箱冷藏可以放半個月左右，但若保存的不好，可能一周就會開始變軟腐爛。
金桔屬芸香科，柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木，葉闊披針形或廣橢圓形，莖和枝梢帶刺，果倒卵狀橢圓形，果皮光滑，金黃色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝着名文學家蘇轼的詠桔詞“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
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