牛肉松怎麼做糕點?蛋黃和蛋清分離，蛋黃加入15克白砂糖打勻，然後加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顔色變白，我來為大家科普一下關于牛肉松怎麼做糕點?以下内容希望對你有幫助!
牛肉松怎麼做糕點
蛋黃和蛋清分離，蛋黃加入15克白砂糖打勻，然後加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顔色變白
将低筋面粉、泡打粉、鹽混合均勻，慢慢篩入蛋黃液中，上下翻拌均勻
蛋清放入無水、無油的盆中，分三次加入白砂糖攪打至蛋清硬性發泡
将一半量的蛋清加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，然後将剩下的蛋清一起倒入，快速拌勻，不要劃圈以防消泡，将蛋糕糊倒入抹過油的模子中
烤箱預熱到160度，用上下火烘烤10-15分鐘，直到蛋糕表面金黃後取出倒扣。蛋糕稍微晾涼後塗上一層沙拉醬，放入肉松，卷起切成片，或者一層層切成方塊即可。
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