牛文化知識有哪些?子鼠辭舊歲，金牛迎新春牛勤勤懇懇、任勞任怨，象征着自強不息的民族精神，今日，本報特撷取幾樁“牛”事，說文解牛，共話新春，我來為大家科普一下關于牛文化知識有哪些?以下内容希望對你有幫助!

牛文化知識有哪些

子鼠辭舊歲，金牛迎新春。牛勤勤懇懇、任勞任怨，象征着自強不息的民族精神，今日，本報特撷取幾樁“牛”事，說文解牛，共話新春。

它們有的意蘊悠長、内涵豐富——憨态可掬的“亞長牛尊”，述說古人對自然的敬畏，體形寬大的“鎮河鐵牛”，見證人們對河清海晏的向往；有的承載夢想、飽含希望——“打春牛”妙趣橫生，寄托着人們對明媚春天的向往，《幸福牛》惟妙惟肖，表現了新時代農民對美好生活的期盼；有的見證曆史、書寫傳承——土火邂逅，孕育出北齊陶牛，折射出星漢燦爛的華夏文明，刀骨碰撞，雕琢出甲骨“牛”，展現了綿延不絕的中華文脈……

牛年說牛，牛氣沖天。希望這些“牛”事，能激勵人們在新的一年裡，發揚“為民服務孺子牛、創新發展拓荒牛、艱苦奮鬥老黃牛”精神，共同書寫新的輝煌。

亞長牛尊最佳形象代言人

河南日報客戶端記者 溫小娟

體态壯碩、四足粗短、紋飾華美……不久前，來自3000多年前殷商王朝的“亞長牛尊”亮相央視大型文博探索節目《國家寶藏》，其憨态可掬、沖勁十足的形象給全國觀衆留下了深刻印象，成了文博領域“牛年說牛”的最佳形象代言人。

2001年10月，中國社科院考古研究所研究員、安陽考古工作站副站長何毓靈在殷墟宮殿區附近“亞長”墓葬中發掘出土了這件牛尊，他說：“這是迄今為止殷墟發現的唯一牛形青銅器。殷商王朝正是中國青銅時代的頂峰時期，這件牛尊是當時青銅鑄造技術的典型代表，無論是整體造型還是紋飾雕刻堪稱精美絕倫。除了牛腹部兩側的老虎紋飾，牛身上還有鳥、魚、夔龍等多種動物紋飾。”

“亞長牛尊”通長40厘米，高22.5厘米，腰圍52.5厘米。再來細細觀察這件牛尊：牛頭前伸，嘴唇微微張開，正面看上去好像在對着您微笑，非常生動有趣。牛身背部中央有一個長方形蓋子，蓋子上有一個半環形小扭，作為打開蓋子的把手。蓋子和器身有子母口相結合，十分巧妙。

何毓靈說，通過“亞長牛尊”可以考證殷商時期的畜牧業狀态。牛尊的橫截面呈三角狀的短角、短粗有力的四足、渾圓的體态，生動展現了一頭成年水牛的雄姿，這是當時生活在華北平原的“聖水牛”，仍為野生，尚未馴化。

商人為何鑄造這件青銅器？何毓靈認為，商人非常重視對祖先和自然神的崇拜。在商人的觀念中，尚未馴化、體格健壯且有一雙彎曲有力大角的水牛更具靈性，所以讓它充當人與神溝通的媒介，擔負通天地神獸的重要角色，表達了商人對祖先和自然神至高無上的尊敬之意。

青玉琢吉牛為君納祥福

河南日報客戶端記者 溫小娟

“抽中了河南博物院的紅包封面，今年肯定牛氣沖天！”“這紅包封面既有曆史沉澱又有新潮創意……”2月10日，河南博物院聯手騰訊博物官推出抽取紅包封面活動，上萬個紅包封面不到半個小時被搶完。

“青玉琢吉牛，為君納祥福”。河南博物院紅包封面選取了正在展出的西周文物青玉牛首形佩作為圖案。青玉牛首形佩出土于三門峽虢國墓地，器物呈片狀，雙牛角彎曲對稱，“臣”字形目，小耳朵，嘟嘟臉，造型優美不失可愛。

河南博物院陳列部副主任王景荃說，玉是吉祥的象征，這件牛首形青玉佩是古人用來佩戴胸前以保平安及辟邪，同時也表達了對牛的崇拜。古人對牛非常有感情，從仰韶時期就開始馴化牛，讓它成了中國農耕文明中最重要的勞動力之一，成了文明進程中重要的文化符号。

牛通常給人是踏實、勤勞的印象，但它也有威武霸氣的一面。在河南博物院“明清河南”展廳門口，就有一尊“鎮河鐵牛”，其通體呈銅黑色，體形寬大，雙目如炬，宛若威震八方的“門神護衛”。

“‘鎮河鐵牛’跟治理黃河水患密切相關，是為了抑制洪水而鑄造，也可以稱之‘鎮水獸’。”王景荃說，這尊鐵牛鑄造于清乾隆十三年（1748年）。它來自荥陽泗水河邊，泗水是黃河的一個支流。明清時期，黃河時常泛濫成災，人們受大禹治水用鐵牛鎮河患、治水英雄李冰刻制石犀“厭水精”等傳說影響，想到鑄造“鎮河鐵牛”以借助神的力量鎮服水怪、抑制水患。

此外，正在河南博物院漢代展廳展出的鎏金銅牛雖然小巧，但精美的造型卻引起了衆人的注意。“鎏金銅牛出土于偃師市寇店鄉李家村東漢銅器窖藏，窖藏内有大量鎏金銅器，如銅象、銅牛、銅鹿、銅馬、銅羊等，充分反映了東漢高超的鎏金工藝。”王景荃說。

北齊陶牛倔強有力真牛氣

河南日報客戶端記者何可

鄭州博物館南水北調中線工程河南段文物保護成果展的安陽二号展櫃裡，距今1500年左右的一頭北齊陶牛靜靜立于平闆之上，迎接又一個牛年的到來。

陶牛的刻畫細膩生動，牛頭高昂，脖頸堅挺，雙目圓睜，鼻翼張開，雙唇緊閉，四肢強健，支撐着健碩的軀體，尾下垂，尾尖貼于左後腿，展現出一股倔強有力的“牛氣”。

“陶牛整體造型栩栩如生，寓動于靜，充分顯示了南北朝時期工匠在陶塑藝術方面高深的造詣。”2月10日，鄭州博物館社教部副主任崔龍妹說。

這尊陶牛應為北方黃牛，長32厘米、高22厘米，2008年6月出土于安陽賈進墓。這件藏品是用泥質紅陶模制。燒制後施白衣，然後繪出紅彩、黑彩、黃彩，由于長時間埋于泥土，彩繪多已斑駁脫落。頭頂兩側分别有四個小孔，應為安插木質牛耳、犄角之用。

陶牛器物，是土和火孕育出的生命，其流淌的美學與曆史，是身份、等級和權力的象征，也是社會文明的體現。“這件精美的陶牛器物，充分體現了墓主人的身份和地位。”崔龍妹說。根據墓志記載，墓主人賈進為北齊時期的車騎将軍，是西漢早期著名政治家賈誼的第十一代孫。

這頭牛可不是用來耕地的，而是充當出行工具。牛背上的人字形轭清晰可辨，結扣俨然。據介紹，魏晉南北朝時期，由于長期戰争，馬匹數量銳減，牛車成為主要交通工具，也是身份地位的象征，乘坐牛車成為一種時尚。當時世家大族出行時要追尋舒服和安逸，帶篷的牛車不像以轺車為代表的馬車那樣車身敞露，且牛車車廂大，乘坐者在裡面可随意坐卧，又因牛步徐緩，颠簸程度比馬車小……這些特點，對于養尊處優恬淡輕閑的士族階層更為合适。

内鄉縣衙“打春牛”搶福氣

河南日報客戶端記者孟向東 刁良梓 通訊員 王勇

铛！铛！铛！鑼聲響起！

2月3日是立春日，一大早，在内鄉縣衙大堂，一名“衙役”敲鑼三次，大喊一聲：“打春喽！”

“縣令”根據習俗三擊鼓，口中高聲唱詞：“一擊風調雨順、二擊五谷豐登、三擊吉祥如意！”擊鼓完畢，“縣令”帶“衙役”繞春牛三圈，并執棍鞭打春牛，牛腹内的五谷、幹果紛紛落地，群衆歡呼搶食，寓意搶“福氣”。

每年立春日，這樣熱鬧的喜慶場面都會在内鄉縣衙上演，已經持續多年。

内鄉縣衙“打春牛”是流行于當地的習俗。立春是二十四節氣中的第一個節氣，民間則稱“打春”。這一日，民衆手執彩旗、敲鑼打鼓，擡紙糊春牛遊街，群衆往牛身上撒豆祈福，以避“水痘”之災。遊街完畢進行“打春牛”活動，之後群衆遊街鬧春，家家戶戶長輩給孩子帶上春雞、親朋互送“春牛”或“福”字剪紙以示祝福，群衆家裡這天要擺宴待客，并用蘿蔔、青菜等制作春餅等食物“咬春”，以去春困。蟄伏一冬後，農業生産将從立春這天起逐步恢複。

内鄉縣衙“打春牛”習俗圍繞時令節點，人們自發組織慶祝儀式和農事生産，有序安排衣食住行，是人類文化多樣性的生動見證，由此成為中國二十四節氣申請聯合國人類非物質文化遺産的重要組成部分，也被列為國家級非物質文化遺産。

甲骨文上探“牛”字

河南日報客戶端記者 任國戰 河南報業全媒體記者 張遂旺

農曆辛醜年，讓一個“牛”字沖天。2月10日，記者走進中國文字博物館二樓甲骨紀事展廳，看到有一個橘黃色的展闆格外醒目。一張巨大的甲骨圖片上，印有一個書本大小的甲骨文“牛”字，旁邊還配有一個現代漢字“牛”。

農曆牛年将至，凡是遊客走到此處，都會不由地駐足細細品味，拍照留念。“甲骨文的‘牛’，是個象形字。你看，牛頭部是簡筆畫象形，中間一豎表示牛面，上邊向上彎立的兩豎表示牛角，下面兩小撇表示牛耳。”一位來自山東的遊客說。

一個展櫃裡面，躺着一片上大下小的牛肩胛骨，上面刻畫了不少文字。“從這個展品得知，商朝就有多種牛。‘冊千牛千人’，這句蔔辭記載了商人用來祭祀的牛多達上千頭。甲骨文中所見的‘牛’，多以顔色分類，有黑色、雜色、紅黃色、黃色……可以看出商人祭祀很是看重牛的顔色。”中國文字博物館工作人員李振洲告訴記者。

在展廳裡，記者看到一個“牢”字。導遊說：“牛在殷商時期不屬于野生動物，是圈養牲畜，從這個‘牢’字就能看出來。在打獵的内容中，沒有牛的蹤迹。”

“目前，殷墟甲骨文的‘牛’字有3000餘見。甲骨文記載‘牛’最主要的用途是祭祀，相比于羊、豬、狗等其他祭牲而言，‘牛’字不止使用頻率高，而且使用數量大，可以成百上

千。”安陽師院甲骨學專家韓勝偉博士說。

十二生肖中，牛排行老二。“在已發現的甲骨文中，除了牛之外，還有鼠、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、雞、狗、豬，卻沒有猴。”韓勝偉說。

舞陽農民畫出“幸福牛”

河南日報客戶端記者郭海方 通訊員 張曉甫 趙明奇

清澈見底的小溪邊，老牛或低頭暢飲，或目視前方……2月10日上午，在舞陽縣農民畫家協會主席張新亮家中，一幅農民畫《幸福牛》即将完工。

“農曆牛年即将到來，這兩頭耕牛寓意着奮鬥，旁邊的玉米象征着豐收，清澈的溪水代表了生态環保，整幅畫描繪了人與自然和諧共生的美好景象，因此起名‘幸福牛’。”正拿着畫筆為耕牛“點睛”的張新亮向記者解釋。

今年55歲的張新亮是該縣吳城鎮闆張村一名地地道道的農民。他自幼愛好繪畫，“一手拿鋤頭、一手執畫筆”，立志要把舞陽農民畫藝術發揚光大。勤奮的他先後創作出200多幅優秀的農民畫作品，一些作品入選“中國精神·中國夢”全國農民畫創作展。

在張新亮看來，牛代表了踏實肯幹、吃苦耐勞的精神。他為迎接牛年創作這幅農民畫，一方面是贊美新時代農民的幸福生活，另一方面也是激勵自己做“孺子牛”“拓荒牛”“老黃牛”。

“幸福都是奮鬥出來的。在新的一年裡，我們舞陽農民畫将不斷豐富創作題材和内涵，努力在色彩、畫面、人物造型、場景設置等方面實現新突破，更加生動地記錄新時代，為建黨100周年獻禮。”張新亮說。

2006年，舞陽農民畫被列入首批“河南省非物質文化遺産”，舞陽縣也被命名為“中國民間文化藝術之鄉”。舞陽縣委常委、宣傳部部長朱文超告訴記者，牛年到來之際，該縣已先後組織20多位農民畫骨幹以“牛文化”為主題，創作了一大批與牛相關的農民畫精品力作，舞陽農民畫必将在牛年展現更牛的新氣象。

編輯：胡田歌