三文魚有四個部位最好吃。
1、魚腹,因為魚腹是整個三文魚肉質最肥嫩香潤,營養價值最高,口感最好的部位;
2、魚的腰部和背部,一般都做三文魚刺身的,在做高檔的刺身拼盤的時候,最好用魚的腰部,因為這裡靠近腹部,其口感肥而不膩,可以滿足那些覺得魚腹很肥膩的人。
3、三文魚的尾部最好用來做壽司或者烤三文魚,因為尾部的肉,沒有太多水分,也不油香,顔色也有差異,也沒有太好的口感,做刺身又不好看。
4、魚頭的利用價值也很高,可以拿來烤,煎,做火鍋等,三文魚頭和味曾簡直就是最佳拍檔,兩者用來做火鍋,其味道堪稱極品。