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紅焖牛肉做法

更新时间：2024-10-08 07:20:57

　　1、牛肉切成2到3厘米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用溫水洗去血末。

　　2、裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加蔥段、姜片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火炖。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

　　3、加熱約40分鐘，加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再炖約半小時，加入胡蘿蔔，白糖雞粉炖至胡蘿蔔軟爛即可。

　　經驗步驟：1牛肉切成2到3厘米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用溫水洗去血末。

　　2裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加蔥段、姜片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火炖。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

　　3加熱約40分鐘，加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再炖約半小時，加入胡蘿蔔，白糖雞粉炖至胡蘿蔔軟爛即可。

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