三文魚刺的去除方法是首先,要剁開魚頭,使魚頭直接分離。其次是分解魚骨,先将魚身從肚子中間橫剖成兩半,再沿着中間的魚骨将魚切開,拆出魚骨頭。接下來則是分離魚皮,除去魚翼兩側上的魚皮,用刀從魚的内側輕刮魚肉,使魚肉和魚皮分開,慢慢地将魚皮順次剝離。最後,用夾子順着魚刺方向夾出魚刺。
三文魚刺的去除方法是首先,要剁開魚頭,使魚頭直接分離。其次是分解魚骨,先将魚身從肚子中間橫剖成兩半,再沿着中間的魚骨将魚切開,拆出魚骨頭。接下來則是分離魚皮,除去魚翼兩側上的魚皮,用刀從魚的内側輕刮魚肉,使魚肉和魚皮分開,慢慢地将魚皮順次剝離。最後,用夾子順着魚刺方向夾出魚刺。