中午做的焖鍋吃不過瘾，再來一次火鍋。有了利仁火鍋。一切都是那麼方便，不需要再用煤氣竈，也不用電磁爐。這個鍋顔值高，溫度可高可低，自由調節。真的是吃出來的好心情。。。這次我主要是分享火鍋的湯底做法，配的什麼肉什麼菜，大家完全就像去吃外面火鍋店一樣，喜歡什麼就買什麼吧。
By 立麗食記
用料
- 食用油 半碗
- 洋蔥 1/3顆
- 姜片 适量
- 蒜頭 适量
- 大蒜苗 一顆
- 花椒 适量
- 幹紅椒 适量
- 八角 3個
- 香葉 2片
- 桂皮 一小節
- 豆瓣醬 2勺
做法步驟
1、先準備好鍋，我是直接用利仁的火鍋，非常方便，将火力直接調到4檔，倒入足量的食用油
2、油烤熱以後，将姜片，洋蔥，大蒜苗頭，蒜，先爆香
3、再加入幹紅椒和八角，花椒，桂皮，香葉炒香
4、加入2勺豆瓣醬翻炒
5、直到整個香味全部出來
6、再入高湯，也可以用清水，煮開即可
7、燒開後，如果家裡有香菇之類的，可以先煮幾個，煮出香菇的味道，湯低會更好
8、其他材料準備好，就可以開工啦。這次的火鍋，我準備了牛肉片，牛肉丸，大蝦，小香腸，香菇，千層，嬾豆腐，鹌鹑蛋，海帶等，今天我沒有買到涮的羊肉牛肉。。。大家按自己喜歡去買食材噢
9、自己調了一碗調料底，跟外面店裡一樣的味道
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