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大頭魚可以做魚丸嗎

更新时间：2024-11-11 13:57:33

　　原料：大頭魚、鹽、紹酒、味精、姜、大蒜、蔥、冬筍、冬菇、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉、

　　制作步驟：

　　1．大頭魚去頭去皮再去骨；

　　2．魚肉在砧闆上剁成泥放入碗盆内；

　　3．魚泥中加入鹽、紹酒、味精、姜泥、大蒜泥、蔥末、冬筍末、冬菇末、胡蘿蔔末、雞蛋清、澱粉；

　　4．将魚泥向同一方向攪拌至有粘性；

　　5．鍋内水中加入鹽、姜片，大火燒開，用筷子将魚泥夾成長條放入鍋中，浮起後即可食用。

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