大蒜是廚房中很好的調味品,也是很好的營養品,更是很好的天然綠色藥品,具有溫中健胃,消食理氣的作用。某研究顯示稱大蒜的營養價值超過了人參,大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,對多種緻病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鍊球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核杆菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制和殺滅作用。
大蒜是廚房中很好的調味品,也是很好的營養品,更是很好的天然綠色藥品,具有溫中健胃,消食理氣的作用。某研究顯示稱大蒜的營養價值超過了人參,大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,對多種緻病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鍊球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核杆菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制和殺滅作用。