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番茄蝦怎麼做

更新时间：2024-11-17 11:47:04

　　做法多樣，例舉一種，具體如下：

　　主料：大蝦200克。

　　輔料：番茄醬兩勺、蔥和姜絲适量。

　　調料：料酒适量、白砂糖一勺、米醋一勺、生抽一勺、鹽半勺、胡椒粉适量、食用油适量、玉米澱粉半勺。

　　1、将新鮮的活蝦，清洗幹淨，剪去蝦須，從蝦背部用牙簽挑出蝦線；

　　2、放蔥姜，鹽，胡椒粉，料酒腌制10分鐘；

　　3、蝦控控水，炒鍋熱油，放蝦炸制，蝦變紅撈出；

　　4、将炸好的蝦備用；

　　5、取一小碗，放一勺番茄醬，一勺米醋，一勺白糖，一勺生抽，半勺幹澱粉，三勺水，調成料汁；

　　6、炒鍋到少許油，把碗裡的料汁倒入，炒制粘稠；

　　7、把炸好的蝦放入鍋中，翻拌均勻；

　　8、出鍋裝盤即可。

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