怎樣縮短面團發酵時間至少兩點-tft每日頭條

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更新时间：2024-10-05 17:12:07

　　縮短面團發酵時間的方法：

　　1、加熱，溫度不能太高，四十度左右；

　　2、加發酵粉。

　　面團發酵指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖産氣，促使面團膨脹的過程。當酵母菌在面團内部有氧的環境下，将澱粉轉化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，面團的體積就會膨大，就發了起來。人類利用酵母發面的曆史已有5000年。

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