海參有苦味是什麼問題-tft每日頭條

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更新时间：2024-09-29 14:18:46

　　海參體内含有各種堿性物質，沒有清洗幹淨，造成海參味苦。

　　解決方法：堿酸中合法，把漲發好的海參，放在加白醋或醋精的開水中浸泡十幾分鐘，待海參遇酸收縮變硬，酸與海參中的堿性物質中和後，将海參放入清水中漂3到4個小時，待海參漂至回軟且無酸味和澀口之味撈出。

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