殺雞直接剁頭的話血會止不住的噴,殺雞首先割脖放血,然後用開水泡雞拔毛,再用刀破雞肚,将可食用的内髒留下,有雞卵也可以留下,最後将雞身改刀成塊。整個殺雞過程就算全部完成。殺雞最麻煩的是拔毛,這是一個很耗時的細工活,一直抓住雞頭和雞腳,等到血流的差不多之後,就扔在地上。
殺雞直接剁頭的話血會止不住的噴,殺雞首先割脖放血,然後用開水泡雞拔毛,再用刀破雞肚,将可食用的内髒留下,有雞卵也可以留下,最後将雞身改刀成塊。整個殺雞過程就算全部完成。殺雞最麻煩的是拔毛,這是一個很耗時的細工活,一直抓住雞頭和雞腳,等到血流的差不多之後,就扔在地上。