秋白菜在生長過程中，葉芽早萌現象稱為分蘖。
分蘖是由以下幾種原因造成：
一、氣候條件。
大白菜生長期炎熱、光照過強或幹旱少雨的年份易出現，所以往往有的年份普遍發生，有的年份很難找到，這是最主要的原因。
二、載培條件。
包括：
1、播種過早。
2、肥力過高，特别是有機肥用量少，而過量使用氮素化肥。
3、幹旱缺水。
4、根莖部受傷、特别是主芽受傷。
5、如上述栽培原因再加上不良氣候條件更易發生。
解決方法：
1、注意水份管理理，澆水要均勻 ，不要缺水。
2、發現後，為了避免因分散養分而影響結球，可在晴天下午用手掰掉或用刀齊基部去除，但必須注意不要傷短縮莖和外葉，待傷口愈合後第二天才能澆水。
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