炖豬頭方法-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

炖豬頭方法

更新时间：2024-10-03 16:57:32

　　1、豬頭半個，用刀砍成幾大塊，不砍不行，高壓鍋裝不下。

　　2、鍋裡燒開水，把豬頭放裡面焯一下，撇去血沫。焯水是醬前預制常用方法,其目的是排除血污和腥膻異味。豬頭經過這樣的處理後，再入醬制，其成品表面光潔，味道醇香，質量好。

　　3、高壓鍋裡添水，放入焯好的豬頭，加蔥葉，姜片，鹽和醬油還有醬扒炖調料。

　　4、高壓鍋冒氣後壓了十五分鐘，關火。待氣放淨後打開鍋蓋，把耳朵撈出來，因為豬耳朵較薄，易熟，壓得太軟爛了就失去脆感了。剩下的豬頭翻一下個兒，蓋緊鍋蓋繼續開火壓十五分鐘。關火，待頭肉不燙手時，把骨頭和肉分離。

　　5、去骨的肉放到湯鍋裡，繼續開火壓五分鐘，關火等涼後取出。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

山藥早餐餅的做法大全

山藥早餐餅的做法大全?做法一：準備用料鐵棍山藥、蘋果、糯米粉、白糖、熟白芝麻把山藥削去外皮，清洗幹淨，放入蒸鍋，大火蒸蒸熟；蒸熟的山藥，放入碗裡，用勺子背很輕松的輾軋壓成泥狀；蘋果削去外皮去核後，切成細絲；把糯米粉、細砂糖、蘋果絲，一起放入...

2024-10-03

饅頭做法

饅頭做法?南瓜250克，面粉500克發酵粉适量将南瓜洗淨，放入蒸籠裡蒸熟，取出後擠出水分碾成泥發酵粉加入溫水和勻，再放入南瓜泥和面粉揉成面團，發酵2小時将發酵好的面團做成劑子，分别揉成小饅頭生坯；蒸鍋燒熱，放入饅頭生坯，蒸20分鐘即可，我來...

2024-10-03

牛肉的煮法

牛肉的煮法?可以做炖牛肉，具體做法如下：材料：牛肋闆肉五斤；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜面醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩，下面我們就來說一說關于牛肉的煮法?我們一起去了解并探讨一下這個...

2024-10-03

用酵母蒸饅頭的方法

用酵母蒸饅頭的方法?面粉中的植酸會很大程度的影響鈣的吸收，通過面粉發酵，酵母菌在繁殖過程中會破壞面粉中植酸，大大減少了植酸，增加鈣吸收如果制作饅頭、花卷的時候，用牛奶或奶粉添加到面粉中，鈣含量可以成倍增加，牛奶饅頭非常适合老人、孩子和孕産婦...

2024-10-03

鼓眼魚怎麼做好吃

鼓眼魚怎麼做好吃?食材：鼓眼魚一斤、面粉少量、鹽少量、植物油少量，今天小編就來聊一聊關于鼓眼魚怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!鼓眼魚怎麼做好吃食材：鼓眼魚一斤、面粉少量、鹽少量、植物油少量。首先先把魚清洗幹淨，然後放少量鹽在其中，...