盒裝内酯豆腐可以直接食用，采用傳統的豆腐制作，多采用石膏，鹵水作凝固劑，其工藝複雜，産量低，儲存期短，人體不易吸收。而以葡萄糖酸内酯為凝固劑生産豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增加了産量，且豆腐潔白細膩，有光澤，口感好，保存時間長。
一、色水豆腐1、将豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。
2、放入姜絲點綴，滴香油于表皮即可。
二、家常内脂豆腐把内酯豆腐用熱水熱一下，再用鮮蘑切丁，肉絲切丁，黃花菜切丁，鍋裡上油制熱，蔥姜蒜末下過煸炒，在把作料下鍋煸炒，放一點生抽，加水，最後勾芡出鍋，把芡汁均勻倒在内酯豆腐上，就可以了。
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