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怎麼做酥爛的紅燒肉

更新时间：2024-10-12 01:16:22

　　主料：豬肉

　　配料：蔥、姜、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、白糖。

　　步驟：

　　1、買帶皮三層肉，切三乘三的塊。

　　2、鍋下少許油燒熱，下肉炒到表皮金黃。

　　3、撈出瀝幹油份，鍋留少許油下蔥姜炒出香味。

　　4、下入炒好的肉，倒入100克花雕酒。

　　5、下入水淹過肉1公分，調入少量老抽醬油，加較多生抽醬油至湯水金黃。

　　6、下鹽，味精，少許白糖。

　　7、開小火燒一小時，湯汁剩五分之一時起鍋既成。

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